Kate aventuroasă include legături de afiliere. Dacă faceți o achiziție prin aceste link -uri, voi câștiga un comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Mulțumiri!

Distribuie pe Twitter
Distribuiți pe Facebook
Partajează pe Pinterest
Partajează pe e -mail

În unele țări, cel mai bun sezon pentru mâncare este inima verii, când roșiile și dovlecelul apar din abundență. Pentru alte țări, este căderea – momentul recoltării și momentul în care apar toate cele mai bune vinuri noi.

Cu toate acestea, pentru Franța, cred că cel mai bun sezon alimentar este iarna. O mare parte din bucătăria franceză este grea, orientată spre supă și plină de brânză-este exact ceea ce trebuie să te încălzești într-o zi rece și să te țină toast!

Deci, care sunt unele dintre felurile de mâncare pe care ar trebui să le încercați?

Brânză topită pură

Raclette este mâncarea supremă a sezonului de iarnă franceză: brânză topită, în unele cazuri cu șuncă sau altă carne, lingură peste cartofi sau chiar mâncată de unul singur. Tartiflette este o variație pe Raclette cu ceapă, larduri și, în unele cazuri, somon afumat.

Veți vedea vânzătorii de stradă din toată Franța, agitând tigaie uriașă de Raclette. Recomandarea mea? Bucurați -vă de el cu o ceașcă de vin roșu fierbinte – și asigurați -vă că faceți o plimbare lungă după aceea pentru a o rezolva!

O altă opțiune similară este Andouillette, o specialitate din Lyonnais. Brânza topită, muștarul și o varietate de carne neobișnuită și dezavantaj, inclusiv stomacul de porc și gâtul de vițel, sunt gătite împreună într -o tigaie. Amestecul este apoi răspândit pe runde minuscule de pâine crocantă.

Andouillette este un exemplu de fel de mâncare țărănească. Îl puteți găsi în restaurantele din hotelurile de tip boutique din Paris – în acest caz, am încercat -o la Baragones, un frumos mic bar de vin roșu din Lyon. Nu spre deosebire de Haggis, are un gust mult mai bun atunci când nu te gândești la ce mănânci.

Supele

Spune orice vrei despre francezi – știu să facă o supă satisfăcătoare.

Supa franceză de ceapă este cea mai cunoscută, iar această versiune la Cafe Le Conti din Paris a dus -o la nivelul următor. Uită -te la dimensiunea acesteia – și cât de groasă este brânza aceea!

Însoțitorul ideal pentru ciorba de dovlecei de butternut? Trei felii de șuncă întărită. Mi -a plăcut acest fel de mâncare la Chic Do Mo din Lyon.

Și dacă nu veți avea supă, de ce să nu optați pentru escargots pentru starterul dvs. în schimb?

Îmi place când escargoții ies din cuptor fierbinte și scârțâind, încă în scoici. După ce manevră în mod sigur pentru a le scoate din scoici, așezați -vă și înmuiați sosul fantastic de usturoi cu pâinea.

Acești escargoti au făcut parte dintr-o masă cu trei feluri la Le Paname din Montmartre, la Paris-o descoperire delicioasă ieftină într-un cartier scump.

Prânzuri simple

În cele mai multe zile, m -aș opri pentru ceva de genul quiche și salată pentru prânz.

Quiches poate fi blocuri uriașe de colesterol, ca în mult iubitul meu quiche Lorena – dar uneori, ca în acest caz, sunt pur și simplu o grămadă de legume lipite împreună de un pic de ou și așezate într -o crustă. Nu este o alegere proastă.

Feluri principale

Există vreun fel de mâncare francez mult mai cunoscut decât Boeuf Bourguignon?

Deși acesta este cel mai convențional dintre mâncărurile franceze, am încercat-o într-un mod decisiv nontradițional-la Mon Histoire Dans, în Lyon, un restaurant specializat în bucătăria fără alergeni. Toate felurile de mâncare sunt fără gluten, fără ouă, fără lactate, fără arahide și fără nuci. Sunt evitate și ingrediente precum muștarul, soia, crustafii, țelina și susanul.

Nu ai ști niciodată – aceasta a fost o tocană de vită incredibilă! Felul de reconfortant suprem într -o zi rece.

Dar multe zile, am mers la somon pentru felul meu principal.

Doamne, francezii știu să facă somon – sosurile bogate și cu unt sunt ideale pentru iarnă. Am avut -o pe acesta la excelentul Le Vernissoir din Marais din Paris.

Și acum pentru ceva diferit …

De ce să nu obții un bol mare de pho?

Parisul are o mare populație din Asia de Sud -Est, iar restaurantele vietnameze abundă. Am încercat micul restaurant în afara criminalului STOP în al 19 -lea Arondissement din Paris. Am găsit un castron mare de Pho ca fiind antidotul ideal pentru zile și zile de mâncare grea – și infinit mult mai mult francez atunci când este asociat cu o orangina.

Desert

Și acum, ceea ce unii spun este cel mai bun curs dintre toate: desert! Crepele sunt întotdeauna o opțiune excepțională și nimeni nu face crepe mai bune decât Breizh Cafe din Paris.

Dacă, cu o mare șansă, ajungeți la Breizh Cafe în viitor, asigurați -vă că achiziționați un crepe cu caramel sărat. Este mâncarea lor de specialitate și eu guanull