ori de câte ori cred de vinul rosé, cred prompt despre Alcopop -ul minunat bolnav, cu granule de mahmureală. Am evitat întotdeauna acest tip de vin mai mult decât orice alt tip de altul.

Cu toate acestea, când am fost în Provence în sudul Franței anul trecut, am fost extrem de surprinși de ceea ce am găsit. Rosé este într -adevăr extrem de mult de rigueur acolo. Chiar și printre tipul bărbătesc care lucrează terenul.

În Australia, precum și în Marea Britanie, un tip văzut sorbind pe un pahar de Rosé ar fi privit prompt de chumele sale de ardere de bere, precum și cel mai probabil, de asemenea, de asemenea.

Din perspectiva vinului de vin, Rosé este-în mod tradițional-văzută ca fratele urât al roșilor ”, precum și albi”, precum și nu este oferit prea mult respect sau credit. De obicei, este la fel de dulce, slab făcut sau îi lipsește corpul. Este un vin de non-entitate.

Lucrurile pe care le -am avut în Provence, deși ne -au modificat total mințile. Roza din sudul Franței este de obicei crocantă, uscată, aromată, precum și răcoritoare – în special într -o zi caldă. Nu mai vorbim de în mod obișnuit mult mai ieftin decât orice tip de omolog intern chiar aici, în Australia.

Dacă descoperiți o roză australiană accesibilă, fiți atenți. Verificați cu atenție eticheta, precum și preveniți orice cu cuvinte precum „Passionfruit”, „Strawberry” sau „Tropical” în sinopsis. Dacă nu vă place vinul minunat, desigur!

Se pare că există trei sau patru metode pentru a face acest tip de vin, ceea ce ar putea fi motivul pentru care există atât de multe controverse, precum și o preocupare pentru calitatea de înaltă calitate a vinurilor rosé.

Cum se face rosé

Rosé la cel mai bun este făcut lăsând pielea de struguri cu „sucul” pentru o perioadă extrem de scurtă – doar o zi sau două. Acest lucru permite un pic de culoare, precum și o aromă a pielii care modifică vinul de la alb la roz.

Cea Ceea ce este eliminat nu a mai fost cu pielea de mult timp și așa poate fi îmbuteliat ca Rosé.

Această tehnică se numește „saignée” – franceză pentru „sângerare”. Unele sticle vor afirma dacă această tehnică a fost utilizată.

Unii vinificatori oferă acest lucru ca atare, cu toate acestea, cel mai mult îl aruncă sau îl folosesc mai târziu în procesul de fabricare a vinului roșu. Întrucât această metodă este în primul rând pentru producția de vin roșu, roza este văzută ca un spin-off, precum și „nedemn”.

O altă metodă de a face rosé este de a filtra vinul roșu cu cărbune absorbtiv, care aspiră culoarea. De asemenea, atrage aroma, precum și alte aspecte utile din vin, deci nu este extrem de popular.

Unele vinării sunt înțelese că îmbină vinurile roșii, precum și vinurile albe pentru a face rosé – cu toate acestea, acest lucru nu mai este atât de tipic, precum și este în adevăr ilegal în Franța. Nu te lasă să scapi de nimic acolo, nu -i așa?

Sfatul nostru de top:

Căutați roze provenții sau altele din altă parte din sudul Franței. Ei înțeleg ce fac acolo. Întreabă -i pe fermieri!

Iată ce trebuie să afirme Sfinții noștri vinici:

Sfântul Andrei:

„Nu este un fan al lui Aussie Rosé cu adevărat-la fel de bine vinovat de„ supra-mormă ”sau de dulceață cloying. De asemenea, cu unele Quaffables franceze bine echilibrate oferite la aproximativ 15 dolari, roze australiene sunt, de asemenea, mai scumpe.

„O roză bine făcută este deosebit de excelentă, cu mâncăruri picante de porc thailandeze, precum și LARB.”

Sfântul Petru:

Mai mult de un băutor roșu, St Peter nu este la fel de au Fait cu Rosés – deși după ce a trăit în Orange NSW timp de un an, a dus -o la Bloodwood Rosé, ceea ce este o picătură grozavă. Este frumos, precum și uscat, la fel ca stilul ProvenCale.

Sfântul Paul:

St Paul este puțin în afara buclei în ceea ce privește Rosé. El „nu a fost niciodată un fan imens”.

Cu toate acestea, întotdeauna umil în îndatoririle sale sfinte, Paul recunoaște că Rosés „s -au întors, deși sunt un pic în spatele vremurilor”.

Poate că St Paul ar trebui să plătească o privire către Provence, precum și să vadă ce turmele sale beau acolo. S -ar putea să -și modifice mintea!

Iată câteva roze provence pe care le -am descoperit la Dan Murphy, care sunt bune.

Marius Peyol Côtes de Provence Rosé 9,99 USD.
La Plancheliére Cabernet D’Anjou Rosé 9,99 USD.
Miraval Côtes de Provence Rosé 29,99 USD. Acesta este într -adevăr un efort vedetă din partea Brangelina – de aici și prețul!

Și mai degrabă îmi place Rosé -ul Domaine de St Antoine pe care l -am descoperit și la beciul nostru regional de epocă. Este din Nimes, care se află în Provence occidentală.

Doamna R nu se gândește nici de La Bohéme Act Two din Valea Yarra. Este înainte de timpul său, precum și extrem de mult în stilul rozelor din sudul Franței. La fel ca și destul de groaznic de etichetă!

Ați încercat recent o roză decentă? Sau aveți vreun tip de povești de groază pe care trebuie să le împărtășiți? Spune -ne totul despre asta în comentariile de mai jos!

Imagini de domnul și doamna Romance.